El tajín de pollo es un plato tradicional de la cocina marroquí que se elabora con pollo, verduras y especias. Es un plato muy sabroso y completo, perfecto para una comida o cena.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo, cortada en cubos
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, cortadas en cubos
- 1 calabacín, cortado en cubos
- 1 pimiento verde, cortado en cubos
- 1 tomate, cortado en cubos
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de pollo
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- En un tazón grande, combina el pollo, la cebolla, las zanahorias, el calabacín, el pimiento verde, el tomate, el comino, la cúrcuma, el cilantro, la sal y la pimienta.
- Vierte el aceite de oliva en una cazuela grande y calienta a fuego medio.
- Agrega la mezcla de pollo y verduras a la cazuela y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
- Vierte el caldo de pollo a la cazuela y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
- Sirve el tajín de pollo caliente, acompañado de cuscús o arroz.
Consejos:
- Para un sabor más intenso, puedes agregar 1 cucharadita de harissa, una pasta de chiles picantes marroquíes.
- Puedes sustituir el pollo por carne de cordero o ternera.
- Si no tienes tajín, puedes cocinar el plato en una olla o sartén grande.
No responses yet